Печь для пиццы

Печь для пиццы: искусство приготовления пиццы

На приготовление пиццы в ресторане уходит не больше 15 минут. Секретом быстрой подачи блюда является специальная печь для пиццы. Благодаря ее использованию блюдо хорошо пропекается внутри, а снаружи образуется корочка. По этой причине специальное оборудование для выпекания – неотъемлемая составляющая любой кухни пиццерии, кафе или ресторана.

Виды печей для приготовления пиццы:

• Электрические. Нагревание происходит при помощи ТЭНов. Преимущество техники, которая работает от электроэнергии, в том, что есть возможность выставить температурный режим с учетом вида пиццы. Максимальная температура нагрева – 300 градусов.
• На газу. Самый популярный вариант за счет невысокой цены, простоты и удобства.
• На дровах. Температурные режимы этой печи для пиццы достаточно высоки, поэтому приготовление итальянского блюда занимает не больше 2-х минут. Для ресторанов это является огромным преимуществом, так как позволяет принимать большое количество посетителей.

Для равномерной обжарки применяются конвекционные модели с вентилятором. За счет циркуляции горячего воздуха можно добиться равномерного запекания и образования хрустящей корочки. Профессиональная печь для пиццы конвекционного типа дает возможность готовить на двух ярусах, что позволит получить в два раза больше приготовленных шедевров. Модель имеет небольшие размеры, поэтому подойдет для маленьких кафе и бистро.

Чтобы придать блюду неповторимый аромат огня и аромат задуматься о приобретении дровяной печи. Оборудование станет не только функциональным предметом, но и украшением заведения. Максимальная температура составляет 900 градусов.

Перед покупкой нужно учесть и другие характеристики:

• объем камеры;
• мощность оборудования;
• количество ярусов;
• температура нагрева.

Стоимость зависит от характеристик и производителя.

Купить печь для пиццы вы можете в компании “Реалхолод”. Оборудование в нашем каталоге имеет все необходимые сертификаты качества. Профессионалы компании организуют поставку, установку и пуско-наладку оборудования.

Повару не придется тратить много времени на специальную подготовку для эксплуатации оборудования, так как почти все модели печей максимально просты в использовании. Получить консультацию и оформить заказ можно, позвонив по телефону: +7 (846) 250-03-71.